C’est en février 1997, par un soleil éblouissant et chaleureux en cette période pourtant hivernale, que naquit à Poligny la Percée du vin jaune. Si la maman reste mystérieusement inconnue, si ce n’est l’ingéniosité, le papa, lui, n’en est pas à son coup d’essai. Bernard Badoz, viticulteur issu d’une famille œuvrant dans les vignes depuis des siècles, eut un jour la somptueuse idée d’organiser une fête à l’honneur du plus mystérieux des vins de France, le vin jaune. L’idée ayant germé dans son caveau de la rue du Collège de Poligny, c’est tout naturellement au sein de la capitale du comté que l’accouchement devait se faire. Et celui-ci est arrivé en fanfare avec un public bien plus dense que celui espéré. La Cour des Ursulines, cadre de la première percée du tonneau, s’est bien vite révélée trop petite.
L’enfant « Percée » ne grandit pas à Poligny mais tourne sans cesse autour : Arbois, Montigny-les-Arsures, L’Etoile, Château-Chalon, Vincelles, Salins-les-Bains, Saint-Lothain, Passenans… Dans le même temps, bon an mal an, elle ne cesse de grossir et de voir sa renommée chaque année passer des frontières. Finalement, après avoir parcouru la majeure partie du vignoble jurassien, revoilà l’enfant, devenu adolescent, rejoignant la mère patrie. Personne à Poligny ne l’a oublié : chacun se rappelle ce qu’il faisait lors du week-end de la Percée 1997.
Pierre Perret, parrain de la manifestation
Treize ans plus tard, la capitale du comté se pare de ses plus beaux atours pour accueillir l’enfant prodige. Les rues sont pavoisées de couleurs, les clavelins se multiplient dans le ciel, les grappes ne cessent de se reproduire… même la Croix du Dan, emblème de la ville, lui fait honneur. Depuis des mois, des dizaines de « petites mains » ne cessent de travailler au décor et à ses éléments, des dizaines de têtes fourmillent d’idées concernant les animations, la sélection des caveaux, les soirées de gala ou encore les menus des points de restauration. Car la jeune fille, en plus d’atteindre l’âge de raison, se veut « rassembleuse ». La Percée permet aux gens de se rencontrer, aux voisins de se connaître, aux associations de mutualiser leurs efforts, aux générations de travailler ensemble.
Six cents bénévoles et vingt associations sont nécessaires à la bonne marche en avant de la demoiselle et de ce point de vue là, Poligny a d’ores et déjà gagné son pari.
La capitale du comté ne veut pas décevoir son enfant chéri. Ses 5 000 habitants, au rang desquels le premier d’entre eux, le maire, Dominique Bonnet, accompagnés de près de 40 000 autres quidams venus de France, d’Europe et même d’Amérique, ont déployé les grands moyens. Pierre Perret, poète dans l’âme, et parrain de cette Percée, saura apprécier. Entre une visite à « Tonton Cristobal » et à « Lily » et avant de frôler « Le cul de Lucette », il viendra saluer miss Percée à Poligny et préférera sans aucun doute le vin jaune au « tord boyau » de derrière les fagots sans faire de « vaisselle cassée ». Le dimanche soir, il rouvrira surtout la « Cage aux oiseaux » de laquelle la Percée pourra de nouveau s’échapper. Et ce n’est sans doute qu’à l’âge adulte que la manifestation reviendra visiter ses amis polinois.