Dans les coulisses du concours des vins du Jura
La préparation de l’épreuve, vendredi, deux jours avant le jour J, s’est déroulée dans les caves de Jean-Luc Mouillard à Mantry. Récit.
Dimanche 1er juillet s’est déroulé à Mantry le concours départemental des vins du Jura. Mais en amont a eu lieu une cérémonie incontournable, celle de la mise sous anonymat des 622 bouteilles récoltées chez les producteurs ou négociants participant à ce concours. Chacun d’eux a le droit de présenter deux échantillons maximum par couleur, par millésime et par appellation avec un maximum de dix-huit échantillons. C’est donc dans les caves de Jean-Luc Mouillard à Mantry qu’a eu lieu cette opération si importante, les jurés ne devant en aucun cas connaître la provenance des crus soumis à leur sagacité pour éviter tout favoritisme envers tel ou tel vigneron.